Ingredientes
5 batatas doce grande
Meia colher de café de sal
1 kg de filé de frango sem osso
1 cebola grande picada
3 tomates bem maduro sem pele e sem sementes
2 dentes de alho bem amassado.
1 colheres de sopa de azeite.
Noz moscada
340 gr de molho de tomate light
Cebolinha à vontade
300 gr de milho verde
Salsinha à vontade (temperos de sua preferência)
2 colheres de sopa de óleo de coco ou 2 de creme vegetal Becel
300 ml de agua para cozinhar o frango
Ricota
Purê
1 - Corte as batatas ao meio para cozinhar mais rápido.
2 - Cozinhe as batatas numa panela de pressão por 10 minutos e descasque assim que cozinhar.
3 - Amasse as batatas com um garfo, espremedor ou um Mix.
4 - Leve ao fogo numa panela média o óleo de coco (ou creme vegetal Becel e deixe derreter, acrescente a batata amassada e vá mexendo até ficar um creme encorpado. Adicione o sal, noz moscada e reserve o purê.
5 - Unte um pirex tamanho médio com azeite para colocar esse purê.
Recheio
1 – Coloque um fio de azeite numa panela de pressão e deixe fritar um pouquinho. Acrescente a água tampe a panela e deixe ferver. Assim que começar a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, retire a pressão (coloque embaixo da torneira até acabar o barulho/chiado ou retire a pressão do jeito que você está acostumado). Deixe esfriar e desfie o frango com as mãos, ou use o Mix Walita (para desfiar mais rápido).
2 - Em uma panela média frite o alho no azeite, junte a cebola e frite um pouco mais. Junte o tomate e deixe murchar. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com um pouquinho de sal e temperos de sua preferência e mexa bem. Coloque o molho de tomate e milho verde.
3 - Coloque em um refratário e reserve.
Passo a passo da montagem:
1. Forre uma travessa com o purê de batata doce.
2. Coloque o recheio e salpique um pouco de ricota.
3. Cubra o recheio com o restante do purê e salpique cebolinha e ricota para gratinar
Leve ao forno por 20 min em forno médio e pronto!!!!
Fica assim depois de assado:
Fonte: http://fisiculturismo.com.br
